РЕПА ЖАРЕННАЯ

  • Февраль 22, 2012 at 14:19

Репу за её вкусовые и питательные качества высоко ценили на Руси наши предки, и здоровьем были не обижены. До появления картофеля, репу выращивали в больших количествах, и стоила она весьма недорого, не как сейчас. Репа намного полезнее картофеля.
Есть выражение  «проще пареной репы», то есть репу варили или парили (варили на пару), как картофель, тоже вкусно, но мне больше нравиться жареная репа.
Состав:  3-4 средние клубни репы; рафинированное растительное масло (очень советую оливковое ); соль; специи.
Клубни репы промываем и чистим как картофель или можно ещё просто кожицу поскрести ножом. Мякоть режем средней соломкой и жарим на растительном масле, на сковороде, без крышки, на большом огне.  Периодически помешивая, не давая пригорать, жарим до мягкости репы. В конце приготовления солим и добавляем по вкусу специи. Готовить быстро и просто.
Репа отлично сочетается как с белковыми блюдами, так и с углеводистыми, и конечно с овощами, зеленью.
Приятного аппетита!

Sorry, the comment form is now closed.