Получается вкусно, готовить, правда, небыстро.
Состав: взрослый кабачок; сметана (лучше пожирнее); растительное масло; соль; мука.
Взрослый кабачок очистить от кожуры, разрезать на диски толщиной 1,5 см, слегка посолить, обвалять в муке. Молодой с мягкой кожицей не очищать, а только хорошо промыть. Обжарить на растительном масле с двух сторон до получения слегка коричневой корочки. Затем поплотнее выложить обжаренные кабачки в другую емкость(добавить,при необходимости, растительного масла — чтобы не подгорело), сверху обмазать кабачки сметаной или майонезом, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 мин. Кабачки я не очищаю от кожуры, как правило она у них мягкая или (но если кабачок переросший и кожура и семечки жёсткие то их нужно удалять ) при тушении становиться мягкой.