You are currently browsing the УГЛЕВОДИСТЫЕ БЛЮДА category

РИС БАСМАТИ ОТВАРНОЙ С СЛАДКОЙ КУКУРУЗОЙ

  • Февраль 22, 2012 at 14:18
В моей семье очень любят длинный рис сорта –басмати. Но можно брать любой другой рис.
 
Состав: 1 стакан риса (хватает на 4-5 порций), 2 ст воды, соль, на выбор специи (куркума, хмели-сунели, и т д).
Перебираем рис, моем, и кидаем в кипящую воду, перемешиваем. Варим под крышкой на минимальном огне до полного выкипания воды. Незадолго до окончания, солим и кладём специи.
Рис подаётся с овощами и зеленью.
 
Затем в готовое блюдо кладём баночку консервированной сладкой кукурузы, предварительно слив из неё жидкость. Перемешиваем.

РИС БАСМАТИ ОТВАРНОЙ

  • Февраль 22, 2012 at 14:17
В моей семье очень любят длинный рис сорта –басмати. Но можно брать любой другой рис.
 
Состав: 1 стакан риса (хватает на 4-5 порций), 2 ст воды, соль, на выбор специи (куркума, хмели-сунели, и т д).
Перебираем рис, моем, и кидаем в кипящую воду, перемешиваем. Варим под крышкой на минимальном огне до полного выкипания воды. Незадолго до окончания, солим и кладём специи.
Рис подаётся с овощами и зеленью.

ГРЕЧКА ПОЛЕЗНАЯ

  • Февраль 22, 2012 at 14:16
В такой гречке сохраняются все полезные свойства т к она не подвергается никакому воздействию. Очень важно!!! Изначально гречка должна быть в хорошем состоянии, не заражённая плесенью и вредителями.
Состав на одну порцию: 3-4 ст ложки гречки, 0,5 стакана кипячёной воды.
 
Гречку перебираем, очень хорошо моем и опускаем на 15 секунд в кипящую воду, заливаем чистой водой, закрываем крышкой. Через 3 часа гречка становиться мягкой и её можно есть. Если заливаем горячей водой гречка будет готова намного раньше.

ГРЕЧКА С ЖАРЕННЫМ ЛУКОМ

  • Февраль 22, 2012 at 14:15
Гречка очень полезный продукт поднимающий гемоглобин и улучшающий состояние всего организма, очень полезна при варикозе, но не всем нравиться её вкус поэтому в неё можно добавить обжаренный лук.
Состав: 1 стакан гречки, 1,7 ст. воды, головка репчатого лука, соль, растительное нерафинированное масло.
Гречку перебираем, моем и засыпаем в кастрюлю с кипящей водой, варим на минимальном огне под крышкой до совершенного выкипания воды. Тем временем обжариваем на сковороде лук порезанный мелко. Лук добавляем в готовую гречку, солим, сдабриваем маслом, перемешиваем.
Гречку как углеводный продукт подавать на стол можно с овощами и зеленью.

ПЕРЛОВКА С БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТОЙ

  • Февраль 22, 2012 at 14:13

Перловая крупа – очень полезна, так как полезен ячмень, из которого её получают. Если всё делать правильно, как её готовили наши предки, то это весьма полезный, вкусный и недорогой продукт.  Некоторые людям блюда с перловкой очень приочень нравятся. Капуста добавляет в готовое блюдо приятную кислинку и аромат.

Состав: стакан перловки, вода,  300-400гр белокачанной капусты, головка репчатого лука, растительное масло (лучше оливковое – блюда приготовленные на оливковом масле заметно вкуснее), ½ чайной ложки специи хмели-сунели, соль.

Перловку тщательно перебираем, моем и замачиваем в 2-х стаканах некипяченой негорячей воды на срок 8-9 часов. Затем воду сливаем, перловку промываем, заливаем 2-мя стаканами негорячей воды и ставим вариться на слабом огне под крышкой до исчезновения воды. Солить не солим, незадолго до окончания варки добавляем специю хмели-сунели и перемешиваем. Пока вариться перловка, мелко режем капусту, и добавляем в слегка обжаренный лук, перемешиваем, жарим всё вместе помешивая до готовности полуготовности капусты. Готовую перловку выкладываем на сковороду с капустой и луком, перемешиваем, солим по вкусу. И вкусно и полезно и сытно. Сервируем овощами, зеленью.

ПЕРЛОВКА С КАРТОФЕЛЕМ

  • Февраль 22, 2012 at 14:13

Перловая крупа – очень полезна, так как полезен ячмень, из которого её получают. Если всё делать правильно, как её готовили наши предки, то это весьма полезный, вкусный и недорогой продукт.  Некоторые людям блюда с перловкой очень приочень нравятся. Картофель добавляет в блюдо сытности и смотрится интересно.

Состав: стакан перловки, вода, 3-4 среднии картофелины, головка репчатого лука, растительное масло (лучше оливковое – блюда приготовленные на оливковом масле заметно вкуснее), ½ чайной ложки специи хмели-сунели, соль.

Перловку тщательно перебираем, моем и замачиваем в 2-х стаканах некипяченой негорячей воды на срок 8-9 часов. Затем воду сливаем, перловку промываем, заливаем 2-мя стаканами негорячей воды и ставим вариться на слабом огне под крышкой до исчезновения воды. Солить не солим, незадолго до окончания варки добавляем специю хмели-сунели и перемешиваем. Пока вариться перловка, режем лук мелкими кубиками слегка обжариваем на масле, трём очищенную картошку на тёрке для корейской морковки или крупной тёрке, и добавляем в слегка обжаренный лук, перемешиваем, жарим всё вместе помешивая до готовности картошки. Готовую перловку выкладываем на сковороду с картофелем и луком, перемешиваем, солим по вкусу. И вкусно и полезно и сытно. Сервируем овощами, зеленью.

КАРТОФЕЛЬ ПОЛУЖАРЕННЫЙ ПОЛУОТВАРНОЙ быстрый

  • Февраль 22, 2012 at 14:12

Готовиться очень быстро, оригинально и вкусно.

Состав: картофель, репчатый лук, растительное масло, вода, специи (совершенно разнообразные), чеснок.

Картофель почистить, лук нарезать (довольно мелко). На горячую сковороду (на слабом огне) налить масло и положить лук и сразу начать резать туда картофель довольно крупными кусками. Не перемешивая, подлить туда воды (вода к концу должна вся испариться, а картофель стать мягким), накрыть крышкой и прибавить огня. Изредка надо проверять лук, чтобы не пригорел к сковороде, и картофель мягкий или нет. В конце вода должна испариться, а картофель стать мягким. Если картофель мягкий, а воды еще много — надо приподнять крышку и дать воде испариться интенсивнее; и наоборот: картофель жесткий, воды уже нет — подливаем воду. Готовится все быстро 15 — 20 мин. Уменьшаем огонь, перемешиваем и мнем картофель, добавляем специи (соль, перец и т.д.), можно положить мелко нарезанный чеснок. Все готово.

Подаётся к столу "в компании" с свежими овощами ( кроме помидоров ) и зеленью. С салатами.

Приятного аппетита!

ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА ( КОРЖИ ИЗ МАГАЗИНА )

  • Февраль 22, 2012 at 14:08

Люблю я себя иногда побаловать пиццей, но не купленной в магазине, а пиццей собственного производства, единственно, что покупаю уже готовые замороженные коржи для пиццы, чтобы упростить себе жизнь, всё таки.
Домашняя пицца получается намного вкуснее, свежее, самое главное, в неё можно положить всё, что нужно конкретному человеку, а не то, что кстати и некстати можно обнаружить в магазинной. А, что коржи для пиццы покупаю уже готовые, это упрощает процесс приготовления и по составу они меня вполне устраивают, да и на вкус хороши.
Готовлю в духовке на функции «гриль» ( огонь горит наверху ), но можно и просто в духовке. Устанавливаю пиццу посередине духовки.
Состав: замороженные коржи для пиццы ( из магазина ); масло растительное ( предпочитаю кунжутное ); сыр практически любой ( твёрдые сорта просто тереть удобнее ); маслина или оливки без косточек; помидоры; репчатый лук. Из приправ рекомендую: перец  красный сладкий, тмин молотый, немного соли, молотый кориандр и т.п.
Почти размороженные коржи для пиццы натираю с одной стороны растительным маслом, слегка присыпаю натёртым сыром, укладываю на эту поверхность коржа порезанные на 4-ре части маслины или оливки, ломтики помидора, и кольца репчатого лука, сверху опять обильно обсыпаю тёртым  сыром, сверху специи «по вкусу» и слегка солю. Затем ставлю в духовку и держу до тех пор, пока сыр не начинает плавиться и слегка закипать.
Подаётся в горячем виде с вином или пивом как уникальное, праздничное блюдо. Можно и желательно сервировать овощами, зеленью.